Zacznę trochę od tej nudnej strony, czyli trochę naukowego bełkotu jak ja to mówię ;-)
Jak już przebrniecie przez część pierwszą będzie ciekawiej czyli jak dawkować to cudo, jak zmusić dzieci, żeby to wypiły i kilka innych ciekawych sztuczek.
Nasiona czarnuszki (Nigella sativa) zdobywają coraz większą popularność.
Czy wiecie, że już w grobowcu Tutanchamona znaleziono olej z czarnuszki, znalezisko datuje się na około 1300 lat p.n.e. ?
I ja dziś powtórzę słowa proroka islamu Mahometa o czarnuszce "Lekarstwo na wszystkie choroby oprócz śmierci".
Znajdą się zapewne tacy, którzy pierwszy raz słyszą o czarnuszce (inaczej czarnym kminku, czarnym kminie, rzymskiej kolendrze czy czarnym sezamie).
Czarnuszka to roślina jednoroczna, posiada piękne białe kwiaty z owocami, w których to znajdziemy czarne nasionka.
Zbiór przypada na połowę września, więc w tym roku warto zaopatrzyć się w nasiona czarnuszki ze zbioru datowanego na wrzesień 2017r.
W kulturze arabskiej czarnuszka znana jest jako Habbatul Barakah co oznacza "ziarno błogosławieństwa".
Zresztą, właściwości zdrowotne nasion czarnuszki zostały już opisane i potwierdzone w literaturze biomedycznej!
Uwierzycie, że od 1964 roku przeprowadzono przynajmniej 450 opublikowanych badań.
Zachęcam do osobistej lektury dokumentów z bazy medycznej PubMed dotyczących nasion czarnuszki, ja znalazłam ich aż 711!!!
Jeśli nie chcesz przegapić moich kolejnych wpisów i interesuje Cię świadome żywienie, dołącz do Nas na Facebook'u tutaj a nie ominie Cię żaden ciekawy artykuł.
Pozwolę sobie wymienić te najważniejsze i najciekawsze działania farmakologiczne nasion czarnuszki na nasze zdrowie:
* Przeciwbólowe
* Antybakteryjne
* Przeciwzapalne
* Przeciwwrzodowe
* Cholinergiczne (system przekaźnictwa między komórkami)
* Przeciwgrzybiczne
* Przeciwnadciśnieniowe
* Przeciwutleniające
* Przeciwskurczowe
* Przeciwwirusowe
* Rozszerzające oskrzela
* Antycukrzycowe
* Chroni wątrobę
* Obniżające ciśnienie krwi
* Przywracające insulinoodporność
* Wspomaga produkcję interferonu IFN (reakcje obronne organizmu)
* Przeciwleukotrienowe (na zasadzie działania leków przeciwleukotrienowych)
* Nefroprotekcyjne (ochrona nerek)
* Inhibitor TNF
(choroby o podłożu immunologicznym: łuszczyca, reumatoidalne zapalenie stawów, zesztywniejące zapalenie stawów kręgosłupa, choroba zapalna jelit, ropnie mnogie pach )
Jak dawkować olej z nasion czarnuszki, ile podawać oleju dzieciom?
Gdzie kupić dobry i świeży olej z czarnuszki?
# Dorośli: 1 łyżeczka 2 razy dziennie przed posiłkiem, w przypadku uczucia "odbijania" możemy wypić do posiłku.
# Dzieci: 1/4-1/2 łyżeczki 2 razy dziennie, proponuję dorzucić na łyżeczkę miód.
Gdzie kupić olej z czarnuszki?
Pamiętajcie, że najważniejsza jest jakość oleju, wynika ona ze sposobu jego tłoczenia (zimno/ciepło/kolejne tłoczenia), dalszej obróbki (rafinacja, oczyszczanie) oraz tego czy stoi sobie na półce i "czeka" na klienta czy jest tłoczony na świeżo. Poczytajcie na stronie producenta o drodze jego produkcji zanim zdecydujecie się na zakup.
Nie ukrywam, że moją alternatywą do nasion jest olej, zachęcam do zakupu TYLKO świeżego, nierafinowanego, tłoczonego na zimno oleju z pewnego źródła.
Ja zamawiam zawsze tutaj:
Olej z Polskiej Olejarni (z czarnuszki również!!) każdorazowo powstaje dopiero po każdym zamówieniu przez klienta!
To jedyne takie miejsce ;-)
My kupujemy wszystkie nierafinowane, tłoczone na zimno oleje w Polskiej Olejarni.
Polecamy gorąco www.polskaolejarnia.pl
Serwis MEDLINE zawiera setki tysięcy badań związków naturalnych i ich niezaprzeczalnie pozytywnego wpływu na zdrowie ludzkie. Poczytacie tam również o nasiona czarnuszki. (Nigella sativa)
Na wspomnienie zasługuje również kurkuma i ogólnodostępnie opisane jej ponad 600 pozytywnych skutków zdrowotnych oraz nawet 160 działań farmakologicznych kurkumy.
Przykładem jest badanie kurkuma i rak piersi.
Być może i zbytnio się rozpisałam, jednak zasługujecie na jeszcze kilka przydatnych i interesujących faktów na temat nasion czarnuszki.
Mój znajomy doktor chemii ( zarazem miłośnik dalekich podróży) był pierwszą osobą, która odkryła przede mną istnienie nasion czarnuszki.
Powiedział: "Szukasz lekarstwa na wszystkie choroby oprócz śmierci? Kup czarnuszkę, najlepiej indyjską."
Sam codziennie na czczo wypija mieszankę:
1 zmielona łyżeczka indyjskich nasion czarnuszki z jednym orzechem włoskim.
Orzech powinien wcześniej pozbawiony skorupki moczyć się przez całą noc w wodzie.
Efektem jest świadomy pan po 70-tce: zdrowy, energiczny i pełen chęci do życia.
Jakie choroby wyleczy regularne stosowanie czarnuszki?
Cukrzyca Typu 2: codzienne stosowanie 2g nasion czarnuszki powoduje zmniejszenie stężenia glukozy na czczo, zmniejsza insulinoodporność, zwiększa działanie beta-komórek i zmniejsza stężenie hemoglobiny glikowanej (HbA1c) u ludzi. [ii]
Zakażenie Helicobacter pylori: nasiona czarnuszki posiadają klinicznie przydatne aktywne działanie anty-h pylori, porównalne do potrójnej eradykacji.[iii]
Padaczka: czarne nasiona mają właściwości przeciwdrgawkowe. Przebadana grupa 2007 dzieci z epilepsją oporną na działanie leków, wykazała znaczny spadek aktywności napadu przy stosowaniu ekstraktu z wody.[iv]
Wysokie ciśnienie krwi: codzienne stosowanie ekstraktu z nasion czarnuszki w dawce 100-200mg 2 razy dziennie, po 2 miesiącach obniżyło znacząco ciśnienie krwi u osób z niewielkim nadciśnieniem.[v]
Astma: gotowane ekstrakty wodne czarnuszki wykazują silnie przeciw-astmatyczne właściwości mające wpływ na astmę oskrzelową.[vii]
Ostre zapalenie gardła/migdałków: w większości pochodzenia wirusowego, czarne torebki z nasionami (w połączeniu z Phyllanthus niruri) stosowane podczas zapalenia znacząco łagodziły ból u chorego bez konieczności używania przeciwbólowych środków farmakologicznych.[viii]
Urazy spowodowane bronią chemiczną: randomizowane palcebo-kontrolowane badanie pacjentów rannych promieniowaniem broni biologicznej, stosujących wyciągi wodne z nasion czarnuszki, wykazało zmniejszenie dolegliwości i złagodzenie objawów świszczenia w klatce piersiowej, zmniejszały trudności w oddychaniu, poprawiały funkcje płuc i zmniejszały konieczność stosowania farmaceutyków.[ix]
Rak jelita grubego: badania wykazały, że wyciąg z czarnuszki ma działanie podobne do chemoagentu 5 fluorouracyl, lecz jest od niego bezpieczniejszy w zwalczaniu nowotworu jelita grubego.[x]
MRSA: czarnuszka ma działanie antybakteryjne wobec klinicznych izolatów opornych na metycylinę Staphylococcus aureus.[xii]
Narkomania/Uzależnienie od opiatów: badania na 35 uzależnionych od opiatów, potwierdziły skuteczną terapię nasionami czarnuszki podczas długoterminowego leczenia uzależnienia od opioidów. [xiii]
Mam nadzieję, że przekonałam choć kilka osób do codziennego zażywania nasion czarnuszki i skorzystania z jej dobroczynności zdrowotnych!
Nasiona z powodzeniem można dodawać do deserów, poniżej przepis na mój mega-energetyczny deser z nasionami czarnuszki.
Składniki na deser energetyczny bez pieczenia:
Spód:
eko suszone daktyle: 150g
eko rodzynki 75g
bio słonecznik łuskany 30g
bio ziarna sezamu 10g
eko amarantus ekspandowany 35g
szczypta nasion czarnuszki (tutaj)
Masa:
eko orzechy nerkowca 300g
sok z cytryny 1 łyżeczka
sól himalajska
miód z porządnej pasieki
łyżka oleju kokosowego (tutaj)
ulubione świeże owoce: banany, truskawki, brzoskwinie, etc
Orzechy nerkowca moczyć w wodzie kilka godzin (5-6h ) aby zmiękły.
Daktyle pokroić na niewielkie kawałki. Do miski wrzucić wszystkie składniki na spód oprócz daktyli, które dodajemy stopniowo podczas blendowania, ponieważ będą się kleić i zatrzymywać ostrza.
Po uzyskaniu kelistej masy, dzielimy ja na kilka części i układamy jako "spód" w salaterkach.
Proponuję wybrać niewielkie naczynia bo deser będzie bardzo sycący i słodki.
Zmiękczone orzechy nerkowca blendujemy, dodajemy na koniec sól himalajską, olej kokosowy, sok z cytryny i miód.
Na moim blogu znajdziesz przepisy zawierające nasiona czarnuszki klik, zarówno na zupy jak i fit desery.
Ja kupuję świeże nasiona czarnuszki tutaj przy okazji zamawiania świeżego oleju. Klik.
OLEJOWANIE WŁOSÓW
To chyba teraz najciekawsze - olejowanie włosów. Olej z czarnuszki świetnie nadaje się do tego celu. Na czym polega olejowanie włosów?
Jak nazwa wskazuje, nic ponadto ;-)
Nakładamy na skórę głowy i końcówki włosów olej, wcieramy (szczególnie w te miejsca, z których włosy mocniej wypadają) go i zakręcamy włosy w turban na 30 minut-1h.
Innym wyjściem jest rozłożenie starego ręcznika na poduszce i spędzenie nocy w takiej "maseczce" na włosy. Następnie dokładnie myjemy włosy, najlepiej dwukrotnie.
Po miesiącu/dwóch zauważycie różnicę ;-) Włosy są zdrowsze, mocniejsze, lśniące i uwaga! olej z czarnuszki przyspiesza ich wzrost!
Dla osób z przesuszoną skórą polecam również wklepywanie oleju w twarz przed spaniem 2-3 razy w tygodniu.
Sayer Ji, Founder
Podstawowe źródło i wszystkie przypisy, znajdziesz tu.
